名人廚房

健康烹飪教室


特色健康冷麵

紫玉淮山麵 一扎
刺身 5-6件
蔥 少許
黑木耳 少許
紅蘿蔔 1/4個
紫菜絲 少許

1.先將蔥、已煮熟的木耳、蘿蔔切碎。
2.將蘿蔔刨成絲備用。
3.沸水後加上麵條,待2-3分鐘後撈起,加上冰水冷卻數分鐘。
4.待冷卻後,加上蘿蔔、木耳、紫菜絲,再配上你喜歡的刺身及日本茶,完成!


咕嚕肉火龍果麵

火龍果麵90g
肉排150g
粟粉適量
蛋漿半隻
白醋2湯匙
火龍果半個
西式番茄醬3湯匙
糖2.5湯匙
水2湯匙

1.洗淨豬肉,切成小肉塊;將火龍果切成小塊, 盛起
2.將醬料混合盛於一碗內備用
3.用中高火將生油燒熱
4.將肉塊浸泡過雞蛋後,放落粟粉中沾滿粉末後,再放入熱油中炸至呈金黃色, 約三至四分鐘,盛起
5.放入一湯匙生油燒至剛冒微煙,加入炸好之肉塊,加入火龍果塊略炒,倒進混合醬料, 快炒, 混合後即可上碟


忌廉西蘭花麵

西蘭花麵.....90g
西蘭花....1/4個
忌廉......80克
鹽.......適量
黑胡椒..適量
橄欖油.適量

1.將西蘭花麵放入滾水中,加適量盬及橄欖油煮4至5分鐘至熟,盛起
2.洗淨西蘭花,將西蘭花放滾水中煮熟
3.盛起西蘭花吸去水分,放攪拌機中,加入忌廉一同攪拌成菜蓉
4.菜蓉加入盬及黑胡椒拌勻,與麵一同放鑊中,快炒一至兩分鐘,即可上碟


無添加的冷麵和麻辣牛肉撈麵

早前天氣還寒冷時,健康大使楊卓娜小姐為大家分享自家制,無添加的冷麵和麻辣牛肉撈麵。
送上暖暖的教學,分外窩心。大家快按入下面段片,試下一齊煮!